El trabajo es presentado por las alumnas:
- Johanna Cerdán
- Gabriela Quijandría
- Joselin Tito
Acerca de nosotros
Nosotros somos estudiantes universitarios de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas UPC, de la carrera de Administración y Negocios Internacionales. Somos jóvenes innovadores y estamos en busca de explorar el mercado internacional y brindar información de las galletas hechas a base de cashews para que estas resulten agradables al público objetivo y que a la vez pueda resultar útil para el comercio internacional.
El trabajo es presentado por las alumnas:
-Ana Belén De León
El trabajo es presentado por las alumnas:
Conociendo el producto: Galletas de cashews
El producto que se ha elegido exportar son unas galletas artesanales hechas a base de cashew, ya que este fruto seco contiene propiedades medicinales y nutricionales de alta importancia para las personas que lo consumen. La partida arancelaria es 1905.90.90.00.
La corteza del cashew es de color magenta o rojizo al madurar y su pulpa es de color amarillo o naranja, tiene un sabor extremadamente agrio, dulce y astringente, además es muy jugoso.
Tradicionalmente, el mayor productor mundial es Brasil, su lugar de origen, aunque actualmente la India parece haber superado a dicho país en cuanto a las exportaciones. El cashew es cultivado en América intertropical desde Centroamérica, Panamá, México y Florida hasta las Antillas, Perú, Venezuela y Brasil.
Esta semilla se caracteriza por purificar y limpiar el organismo de todas las impurezas y toxinas, que pueda haber acumulado.
El precio del frasco de galletas de cashew será 5 dólares.
El precio del frasco de galletas de cashew será 5 dólares.
Preparación de las galletas de cashew
La empresa Sweetgarden S.A. realiza una elaboración con los mejores frutos de cashew, ya que para seleccionar las semillas pasan por un estricto control de calidad. Una vez recolectados los frutos de cashew se inicia la elaboración de las galletas.
Primero, se coloca en un recipiente el aceite y el azúcar para mezclar con una cuchara y a la vez sin dejar de mover se le debe añadir la leche, la harina y el cashew. Después se agrega el agua y la miel y se mezcla hasta formar una pasta uniforme.Luego, se coloca un poco de aceite en una placa para horno y una vez obtenida la masa hacer bolitas con la masa. Pre-calentar el horno a 170 C y dejar reposar las galletas 15 minutos antes de hornearlas. Para finalizar, hornear las galletas a 175 C durante 10 minutos y cuando las galletas de cashew estén cocidas, apagar el horno y dejar enfriar en su interior de 10 a 15 minutos antes de sacarlas. Para ello, se ha considerado que cada frasco va contener 12 galletas de cashew.
Tipo de carga
Debido a que se tratan de galletas de cashews son consideradas como carga frágil, ya que el producto debe llegar en perfecto estado y se debe tener mucho cuidado con el manipuleo, Además, serán envasados en frascos de vidrios para su mejor presentación. Estos frascos serán embalados en cajas los cuales serán exportados unitarizados, primero en parihuelas y luego dentro de contenedores, cuyas medidas se mencionan más adelante. Además, primero tendrán todo un proceso en el país de origen, es decir en Perú.
Nuestro destino
Elegimos Brasil como mercado para exportar
nuestro producto porque una de las principales razones es que tiene frontera
con Perú, por eso existe mucho interés de empresas exportadoras de Perú por
su cercanía geográfica y por ser una de las economías más
dinámicas del continente. Además, implica menores costos de
flete, seguros, viajes y costos adicionales. Brasil líder
del MERCOSUR, es la mayor economía de América Latina y la
décima a nivel mundial. Actualmente, Brasil es hoy en un
país, en el que el comercio exterior tiene un gran
potencial de crecimiento.
Las empresas peruanas
exportadoras tienen posibilidades de establecer negocios
y alianzas comerciales con el país brasileño, ya que Perú
tiene un alto grado de preferencias arancelarias.
Sin embargo, las preferencias de
consumo y la presentación de productos en
Brasil son diferentes a las conocidas en el
mercado peruano. Y por ello, los empresarios que
deseen exportar a dicho mercado deben
adaptarse a las características propias del
potencial cliente brasileño.
Brasil es el mercado con el mayor consumo
de galletas en América Latina con 6,7 kilogramos de galletas por persona al
año, con una población de 190 millones, convirtiéndose así en el mercado más
grande de América Latina
Además, es el segundo productor de galletas
a nivel mundial: 1.131.000 Ton (2007) y tiene una facturación cercana a los USD
3.186 millones.
Elegimos la ciudad de São Paulo porque es
un mercado muy competitivo y exigente, con tendencia para la importación de
productos diferenciados y de delicatessen (nichos de alto valor)
Además, que el gasto promedio por persona
es de US$ 50 a US$ 100, generando una demanda de productos nuevos y gourmet,
abastecida por mayoristas y/o tiendas especializadas en productos importados.
Documentos requeridos por Brasil
El acuerdo de complementación económica N° 58 (ACE 58) fue suscrito
el 30 de noviembre de 2005 entre el Perú y los países del Mercosur (Argentina,
Brasil, Paraguay y Uruguay), constituye el principal mecanismo de integración
comercial con esta región.
En el marco del ACE 58, Brasil ha permitido el acceso inmediato (0%
de arancel) a su mercado al 96% de los productos exportados por el Perú. Sin
embargo para poder acceder a los beneficios del ACE 58 debemos probar el origen
de nuestro producto como peruano, es por ello que el certificado de origen
cobra tanta importancia en la exportación de nuestra galletas.
Además en cuanto al etiquetado, el Código de Protección al
Consumidor de Brasil exige que los productos importados proporcionen
información correcta, clara, precisa y fácil de leer sobre sus características,
calidad y cantidad del producto, composición, precio, garantía, vida útil, riesgos
para la salud y seguridad del consumidor. Los productos importados tienen que
exhibir esta información en portugués e indicar el país de origen. Además,
todas las etiquetas deben contener la marca o el nombre del fabricante
Preparación de la carga
1. Envases y embalaje a utilizar
Como envase de nuestras galletas utilizaremos frascos de vidrio de 9cm de diámetro, con la finalidad de evitar que se quiebren y mantenerlas más crocantes, además de darle un aspecto más artesanal. Los frascos serán embalados en bolsas de burbupack para amortiguar en caso de que se choquen y priorizar la llegada del producto en óptimas condiciones.
Asimismo, para facilitar su movilización y manipuleo utilizaremos cajas de carton de doble corrugado de 30cm x 40cm x 15cm, donde cada caja contendrá 12 frascos con galletas de cashews.
Como envase de nuestras galletas utilizaremos frascos de vidrio de 9cm de diámetro, con la finalidad de evitar que se quiebren y mantenerlas más crocantes, además de darle un aspecto más artesanal. Los frascos serán embalados en bolsas de burbupack para amortiguar en caso de que se choquen y priorizar la llegada del producto en óptimas condiciones.
2. Marcado
En las cajas se podrás visualizar las marcas principales (información del importador, lugar de destino y número de bulto), las marcas informativas (lugar de origen, información del exportador, peso bruto, peso neto y dimensiones) y las marcas de manipuleo pertinentes para una carga de naturaleza frágil:
Recomendamos utilizar estas marcas de manipuleo para evitar daños y quiebres en los frascos de vidrio, y también para mantener las galletas en optimo estado para ser consumidas en lugar de destino.
3. Unitarización
Nuestra carga será unitarizada en Lower deck pallets acondicionados para el transporte aéreo, los cuales pueden contener carga con volumen de 11.1 metros cúbicos o con un peso neto máximo de 6 669 kgs. Además las cajas irán cubiertas de una malla para mantenerla compacta sobre el pallet y facilite su manipuleo.
4. Manipuleo
Esta marca de manipuleo indica que nuestra carga es de naturaleza frágil, por ende requiere un cuidado especial a la hora de la carga, descarga, estiba, desestiba y transporte.
Esta marca indica que las cajas o los bultos que contengan nuestro producto no podrán rodar, ya que eso podría ocasionar que las galletas se quiebre o que los frascos de vidrio se rompan.
Esto indica que nuestra carga debe estar protegida de la humedad, ya que eso podría ocasionar que se dañen las cajas de cartón y por ende nuestro producto se vea desprotegido durante el manipuleo.
Esta marca indica que durante el manipuleo nuestra carga debe ser protegido y evitar que sea expuesta al sol, ya que eso podría alterar el óptimo estado de las galletas de cashew.
Esta marca es sumamente importante tener en cuenta a la hora del manipuleo, ya que nos indica que las cajas no pueden estar volteadas, lo que podría producir romper las galletas y probablemente también los frascos de vidrio.
Modo de transporte
El modo de transporte a
utilizares el transporte aéreo, ya que una de sus principales ventajas y que lo
diferencia por encima del resto de modos de transporte es sin lugar a duda la rapidez. Además, de la facilidad de control que
tiene sobre la carga y el seguimiento que se le puede realizar a la misma, y
como resultado brinda seguridad, y facilidad de transbordo. El tipo de carga de
nuestro producto a exportar es general, de naturaleza frágil. Además se eligió
este modo de transporte porque nuestro país de destino es Brasil, la ciudad de
Sao Paulo, porque su población tiene tendencia a consumir productos similares.
Así mismo, al utilizar este medio de transporte el tiempo estimado es 10 horas,
lo cual es favorable tanto como para nosotras.
·
Frascos:
Frascos:
- Peso bruto: 0.35 kg
- Peso neto: 0.17 kg
· Cajas (250):
- Peso bruto x caja: 6.3 kg
- Peso neto x caja: 4.2 kg
- Dimensiones: 30cm x 40cm x 15cm
- Peso bruto total : 1 575 kg
- Peso neto total: 1 050 kg
- Peso volumen: 750 m3/kg
Empresa de transporte
Para elegir al agente de carga, comparamos dos cotizaciones. La primera es Acciona Fordwarding Perú, que nos dio un flete FCL de $ 2,614.48 (para 250 cajas). La empresa de transporte que elegimos fue LAN Perú, por un tema de confiabilidad y seguridad.
Entidades de la cadena
En primer lugar está la empresa Vidrala la cual nos provee de los frascos que son parte del envase de nuestras galletas, también se encuentra Prodecar quien nos proveerá las cajas de cartón corrugado. Seguimos con nuestro Agente de Carga, Acciona Forwarding Perú que se encarga de la carga y descarga, estiba y desestiba del contenedor, almacenamiento. Además, nos consigue el contacto de la empresa de transporte para que nos dé el flete. Nuestra empresa de transporte internacional será la aerolínea Lan Cargo que llevará nuestra mercancía de Lima al aeropuerto de Sao Paulo. La empresa que nos ha proporcionado el seguro es Rimac Seguros.
Seguro
Para transportar nuestra carga de manera segura, contrataremos un seguro de la empresa Rimac, el cual cubrirá cualquier siniestro incluyendo guerras y huelgas que puedan perjudicar nuestra carga. A continuación se muestran los cálculos de la prima a pagar.
Bibliografía
MINCETUR (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo): Plan
de Desarrollo del Mercado de Brasil (POM BRASIL 2013) (http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/comercio/pom-brasil/docs/POM-Brasil.pdf)
Consultado: 10 de noviembre del 2015
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (PRO EXPORT
COLOMBIA): Guía para exportar a Brasil (http://www.mergium.com/Guia%20para%20exportar%20a%20Brasil.pdf)
Consultado: 10 de noviembre del 2015
Diversificando mercados: Brasil como destino de exportación (http://antiguo.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNewsNo10465DocumentNo8518.PDF)
Consultado: 12 de noviembre del 2015
Oportunidades Brasil (2011) (http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources%5Cpromo%5CCuzco-Brasil-Antonio-Castillo.pdf)
Consultado: 12 de noviembre del 2015
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